Lina & Johanna

Johanna / Grannens rabarber
(null)
När Lina och hennes familj var på semester passade jag på att plocka rabarber hos henne. Lina har jätte mycket rabarber och tyckte att jag skulle passa på att ta när jag ändå var där och kollade till hennes höns, vilket jag gjorde.
Jag har själv satt två plantor hemma hos mig, en med mindre oxalsyra, men de tycks inte ha gillat värmen och torkan utan förblivit små och bruna i år. Tur att man har trevliga och givmilda grannar då! hihi.
(null)
Av rabarberna gjorde jag saft, till familjens glädje. Jag sökte runt efter ett recept jag gillade men blandade ihop lite olika efter tycke och det blev väldigt bra:
 
Rabarbersaft ca 2l
1kg rabarber
1,5 l vatten
5dl ekologiskt råsocker
½ ekologisk citron, saften
1 tsk vaniljsocker
 
Skölj och skär rabarberna i mindre bitar och lägg dem i en kastrull.
Häll i vattnet och på med ett lock och koka i ca 15 minuter tills rabarberna är mjuka. Rör inte om.
Sila saften i en silduk och låt rinna av i ca 30 minuter.
Koka upp saften igen tillsammans med citronsaften och sockret tills sockret löst sig.
Ta kastrullen från plattan och rör ned vaniljsockret.
Häll upp saften i varma rena glasflaskor och låt svalna.
 
Vi tyckte att det blev gott att blanda lika delar saft och vatten.
/Johanna
 
(null)
 
 
Johanna / Fjärilar
(null)
Fångade kålfjärilen på bild när den försökte leta sig in under nätet till kålrötterna för att kunna lägga sina ägg.
Efter tidigare misslyckanden av vitkål, kålrot och broccoli har jag valt att vara extra super noga i år med att hålla växterna under nät och hittills verkar det fungera bra.

(null)
Yngste sonen har sått ringblommor som nu blommar glatt. En kärrguldvingehane har slagit sig ned på en av blommorna. 
Tänkte testa att göra en ringblommsolja på blommorna som är inflammationshämmande och ska vara bra på torr hud, småsår, acne, hudsprickor, eksem och lättare brännskador. Ringblomman är ätbar och kan stärka immunförsvaret, lindra mensvärk och huvudvärk. 
/Johanna

(null)

Linas klarbärssafts recept
 
Som jag skrev så är det så lätt att göra saft, så lätt att jag har det i huvudet så här skriver jag ner det till er alla som vill göra lite klarbärssaft i dagarna.
 
1.)
plocka 5 liter klarbär med kärnor
 
2.)
häll klarbären i en stor gryta med 1 liter vatten
 
3.)
låt koka i 10 minuter och mosa bären mot grytkanten eller med stöt
 
4.)
häll upp massan i en saftställning och låt rinna av i ca 30 minuter
 
5.)
häll i den avrunna saften från bären i en stor gryta
 
6.)
häll i 1,5 kg socker eller mer om du vill ha det sötare, provsmaka.
 
7.)
låt koka upp
 
8.)
ställ av saften från värmen, skumma av
 
9.)
blanda i natriumbensoat i saften, 1 krm (För längre hållbarhet)
 
10.)
häll upp saften i rena flaskor
 
jag ställde in några flaskor med saft i kylskåpet men det mästa frös jag in så att jag har ett helt år och ännu längre till barnkalas och varma sommardagar!
lycka till!